Mon Chinese Beef Roti

Mon Chinese Beef Roti is best known for its viral, crispy stuffed flatbread. The concept traces its roots to Hui Chinese Muslim culinary traditions from Yinchuan, blending northern Chinese wheat craft with richly spiced fillings, in a style similar to guo kui. The menu keeps things refreshingly simple, with just a Beef Roti and a Chicken Roti on offer. Each one is hand laminated through a lengthy dough process before being pan fried to order, resulting in a shatteringly crisp, golden exterior wrapped around a soft, chewy layer. Inside, the seasoned meat filling draws on more than twenty spices, including cumin, garlic and ginger, for a fragrant, warming flavour. Part of the appeal is watching the whole process unfold, as the stall's open prep area lets queuing customers see the dough stretched, folded and fried right before their eyes. Expect a queue, especially during peak hours, but it moves quickly and rewards the wait with a hot, satisfying bite.

Recommended Dishes

Mon Chinese Beef Roti keeps a deliberately short menu of just two items:

• Beef Roti — the signature order, a crispy laminated flatbread stuffed with well seasoned minced beef spiced with cumin, garlic and ginger.
• Chicken Roti — a lighter alternative with a moist, patty like chicken filling studded with onion for a bit of crunch.

• Signature Beef Roti with a richly spiced, well seasoned filling.
• Dough is hand laminated in a lengthy process, giving the roti croissant like, shattering layers.
• Open prep area lets you watch the dough get stretched, folded and pan fried while you queue.
• Menu is intentionally small, just two options, so ordering is quick and easy.
• Freshly fried and served piping hot, best eaten straight away.
• Great for a quick, casual bite or a grab and go snack.
• Long queues are common, but they tend to move fast.