Ameen Beef Roti

Ameen Beef Roti is the halal Chinese-style beef roti stall that took Singapore's bazaar scene by storm before setting up permanent shop. Diners can expect a crisp, flaky pastry shell wrapped around a generous, well-seasoned beef filling studded with diced onions and scallions, similar in style to the popular Chinese guo kui. Each roti is freshly made to order, so the crust stays hot and shatteringly crisp while the filling inside stays juicy. What started as a single stall drawing long queues during the Ramadan bazaar has since grown into standalone outlets, letting fans skip the seasonal crowds and get their fix year round. It's a quick, no fuss bite that works well as a snack on the go, a light meal, or something to share with friends. Simple, satisfying and rooted in a Chinese Muslim culinary tradition, it's worth queuing for.

Recommended Dishes

• Beef Roti: a crisp, golden pastry parcel stuffed with a generous, savoury beef filling mixed with diced onions and scallions, freshly made to order.